Essere tra le quarantacinque persone che hanno potuto visitare lo stabilimento della Procaffè di Belluno è stata una esperienza che va ben oltre le aspettative.

Accompagnati da Simone Rubin responsabile dell’Accademia e  attraverso i corridoi prestabiliti negli spazi dell’edificio storico abbiamo scoperto tutto quello che permette la creazione dell’espresso attraverso il ciclo produttivo: dall’arrivo del caffè verde al suo controllo di produzione, alla  tostatura al confezionamento e per finire l’assaggio.

Il passaggio al museo di Accademia è il primo contatto che ci ha aperto un nuovo mondo su questa fantastica bevanda;  Alessio Rinaldo ci ha spiegato tutto quello che c’è dietro ad una semplice tazzina di caffè da parte dei  caffè provenienti da Etiopia, Brasile ed India .

GALLERIA     http://www.ioparlocosi.org/procaffe/