Essere tra le quarantacinque persone che hanno potuto visitare lo stabilimento della Procaffè di Belluno è stata una esperienza che va ben oltre le aspettative.
Accompagnati da Simone Rubin responsabile dell’Accademia e attraverso i corridoi prestabiliti negli spazi dell’edificio storico abbiamo scoperto tutto quello che permette la creazione dell’espresso attraverso il ciclo produttivo: dall’arrivo del caffè verde al suo controllo di produzione, alla tostatura al confezionamento e per finire l’assaggio.
Il passaggio al museo di Accademia è il primo contatto che ci ha aperto un nuovo mondo su questa fantastica bevanda; Alessio Rinaldo ci ha spiegato tutto quello che c’è dietro ad una semplice tazzina di caffè da parte dei caffè provenienti da Etiopia, Brasile ed India .
GALLERIA http://www.ioparlocosi.org/procaffe/
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